ইউডাইমোনিয়া অভ্যাস

আপনি যদি খাদ্যের লেবেলে পুষ্টির লেন্সের মাধ্যমে পুষ্টি দেখেন তবে আপনি ভুল পথে আছেন।

 

যদি একটি প্যাকেজের পিছনে পুষ্টির শতাংশগুলি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হত...একটি মাল্টিভিটামিন হবে বিশ্বের স্বাস্থ্যকর খাবার।

 

একটি মাল্টিভিটামিন আসলে বিশ্বের স্বাস্থ্যকর খাবার নয়। 

 

কোনটিই কৃত্রিম ভিটামিনে পূর্ণ নয়।

 

এর 3টি কারণ রয়েছে।

 

1) পুষ্টি উচ্চ মানের নয়।

2) পুষ্টি সহজে হজম হয় না।

3) আমরা যে পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানি তার চেয়েও বেশি কিছু খাবারে রয়েছে।

 

খাদ্য অবিশ্বাস্যভাবে জটিল।

 

আপনি ভাবতে পারেন যে আমাদের কাছে উচ্চ-সম্মানিত বিশ্ববিদ্যালয়ের উচ্চ বেতনের বিজ্ঞানী রয়েছে যে আমরা পুষ্টি সম্পর্কে সমস্ত কিছু জানি।

 

আপনি যদি মনে করেন যে ... আপনি ভুল.

 

আমরা প্রতিনিয়ত পুষ্টি সম্পর্কে আরও বেশি করে শিখছি।

 

একটি গাজরের পুষ্টিগুণ ভিটামিন A এর সামগ্রীতে কমানো যায় না এবং একটি ডিমের পুষ্টিগুণ প্রোটিনের সামগ্রীতে কমানো যায় না।

 

খাদ্য জটিল পদার্থ।

 

এই প্রথম কারণ পুরো খাবার প্রক্রিয়াজাত খাবারের চেয়ে অনেক ভালো।

 

প্রক্রিয়াজাত খাবারের চেয়ে পুরো খাবার অনেক ভালো হওয়ার দ্বিতীয় কারণ হল আধুনিক, প্যাকেটজাত খাবারে অস্বাস্থ্যকর, অপ্রাকৃত উপাদান থাকে। 

 

কৃত্রিম শর্করা থেকে শুরু করে উদ্ভিজ্জ তেল যা আমাদের অন্ত্রের সাথে জগাখিচুড়ি করে যা আমাদের শরীরের সমস্ত প্রক্রিয়ার সাথে জগাখিচুড়ি করে...এগুলি এড়ানো উচিত। 

 

কোন কিছু সম্পূর্ণ খাদ্য বা প্রক্রিয়াজাত খাবার কিনা তা জানার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি খামারে চেষ্টা করা এবং কল্পনা করা।

 

খামারে গরু, মুরগি, খরগোশ এবং পশু পাওয়া যায়।

 

গাজর, আপেল, কমলা এবং ভেষজ একটি খামারে পাওয়া যাবে।

 

সিরিয়াল, ক্র্যাকার, এবং সোডা পারে না।

 

এমনকি পুরো খাবারের মধ্যেও এমন খাবার রয়েছে যা কম প্রাকৃতিক বা বেশি প্রাকৃতিক।

 

একটি প্রাকৃতিক গরু অবাধে ঘুরে বেড়ায় এবং ঘাস খায়।

 

একটি অস্বাভাবিক গরু একটি স্টলের ভিতরে রাখা হয় এবং ভুট্টা খায়।

 

জীবিত অবস্থায় স্বাস্থ্যকর প্রাণী খাবেন, জীবিত অবস্থায় অস্বাস্থ্যকর প্রাণী নয়।

 

এটি জানা কঠিন হতে পারে, তবে এমন লেবেল রয়েছে যা সাহায্য করে।

 

ফ্রি-রেঞ্জ, চারণভূমি-উত্থাপিত, এবং বন্য-ধরা বড়।

 

বিভিন্ন লেবেলের অর্থ অনুসন্ধান করুন।

 

আরও ভাল: স্থানীয় কৃষক খুঁজুন।

 

প্রাকৃতিক পরিবেশে বেড়ে ওঠা প্রাণীদের সন্ধান করুন এবং আপনার স্বাস্থ্য উপকৃত হবে।

 

কিছু সংস্কৃতি শুধুমাত্র একটি প্রাণী থেকে পেশী মাংস খায়।

 

পেশী মাংস সুস্বাদু হলেও, তারা অঙ্গ মাংসের মতো পুষ্টিকর-ঘন নয়।

 

অঙ্গের মাংস এবং হাড় (যা সুস্বাদু স্যুপের ঝোল তৈরি করে) সহ একটি প্রাণীকে "নাক থেকে লেজ পর্যন্ত" খাওয়া স্বাস্থ্যকর।  

 

কীভাবে একটি খাবার প্রক্রিয়াজাত বা রান্না করা হয় তাও গুরুত্বপূর্ণ।

 

পাস্তুরিত, সমজাতীয় এবং চর্বিমুক্ত দুধের চেয়ে কাঁচা এবং পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ পান করা অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।

 

মাখন/টলায় রান্না করা আলু এক ব্যাগ উদ্ভিজ্জ তেল আলু চিপসের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।

 

শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত, খাবারের মান গুরুত্বপূর্ণ।

 

যে সব বলে ... আচ্ছন্ন বা প্যারানয়েড না হওয়ার প্রথম নীতিটি এখনও অনুসরণ করা উচিত।

 

যদি আপনার একমাত্র বিকল্প একটি অস্বাস্থ্যকর গরু থেকে গরুর মাংস এবং ক্যানোলা তেলে রান্না করা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই হয়... বড় হাসি দিয়ে সেগুলি খান।

 

কিন্তু যখন সম্ভব, পুরো খাবারে লেগে থাকুন।