यूडेमोनिया की आदतें

यदि आप खाद्य लेबल पर पोषक तत्वों के लेंस के माध्यम से पोषण देखते हैं, तो आप गलत रास्ते पर हैं।

 

यदि पैकेज के पीछे पोषक तत्वों का प्रतिशत सबसे महत्वपूर्ण होता...एक मल्टीविटामिन दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन होता।

 

एक मल्टीविटामिन वास्तव में दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन नहीं है। 

 

न ही अनाज कृत्रिम विटामिनों से भरा है।

 

इसके 3 कारण हैं।

 

1) पोषक तत्व उच्च गुणवत्ता वाले नहीं हैं।

2) पोषक तत्व आसानी से नहीं पचते।

3) जिन पोषक तत्वों के बारे में हम जानते हैं, उससे कहीं अधिक भोजन में है।

 

भोजन अविश्वसनीय रूप से जटिल है।

 

आप सोच सकते हैं कि क्योंकि हमारे पास उच्च-सम्मानित विश्वविद्यालयों के उच्च-वेतन वाले वैज्ञानिक हैं, इसलिए हम किसी तरह पोषण के बारे में सब कुछ जानते हैं।

 

अगर आप ऐसा सोचते हैं...आप गलत हैं।

 

हम पोषण के बारे में लगातार अधिक से अधिक सीख रहे हैं।

 

गाजर के पोषक गुणों को उसमें विटामिन ए की मात्रा से कम नहीं किया जा सकता है और अंडे के पोषक गुणों को उसमें प्रोटीन की मात्रा से कम नहीं किया जा सकता है।

 

खाद्य पदार्थ जटिल पदार्थ होते हैं।

 

यह पहला कारण है कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में संपूर्ण खाद्य पदार्थ कहीं बेहतर हैं।

 

दूसरा कारण संपूर्ण खाद्य पदार्थ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में कहीं बेहतर है क्योंकि आधुनिक, पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में अस्वास्थ्यकर, अप्राकृतिक तत्व होते हैं। 

 

कृत्रिम शर्करा से जो हमारे पेट को खराब करती है से लेकर वनस्पति तेल तक जो हमारे शरीर की सभी प्रक्रियाओं के साथ खिलवाड़ करती है... इनसे बचना चाहिए। 

 

यह जानने का सबसे आसान तरीका है कि कोई चीज़ संपूर्ण भोजन है या प्रसंस्कृत भोजन है, इसकी कल्पना खेत में करने की कोशिश करें।

 

फार्म पर गाय, मुर्गियां, खरगोश और जानवर पाए जा सकते हैं।

 

एक खेत में गाजर, सेब, संतरे और जड़ी-बूटियाँ पाई जा सकती हैं।

 

अनाज, पटाखे और सोडा नहीं कर सकते।

 

संपूर्ण खाद्य पदार्थों में भी ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो कम प्राकृतिक या अधिक प्राकृतिक होते हैं।

 

एक प्राकृतिक गाय स्वतंत्र रूप से घूमती है और घास खाती है।

 

एक अप्राकृतिक गाय को एक स्टाल के अंदर रखा जाता है और वह मकई खाती है।

 

उन जानवरों को खाओ जो जीवित रहते हुए स्वस्थ थे, न कि उन जानवरों को जो जीवित रहते अस्वस्थ थे।

 

यह जानना मुश्किल हो सकता है, लेकिन ऐसे लेबल हैं जो मदद करते हैं।

 

फ्री-रेंज, चारागाह-उठाए गए और जंगली-पकड़े बड़े हैं।

 

विभिन्न लेबलों का अर्थ खोजें।

 

इससे भी बेहतर: एक स्थानीय किसान खोजें।

 

प्राकृतिक वातावरण में पाले गए जानवरों की तलाश करें और आपके स्वास्थ्य को लाभ होगा।

 

कुछ संस्कृतियाँ केवल एक जानवर से मांसपेशियों का मांस खाती हैं।

 

जबकि मांस मांस स्वादिष्ट होते हैं, वे अंग मांस के रूप में पोषक तत्व-घने नहीं होते हैं।

 

अंग मांस और हड्डियों (जो स्वादिष्ट सूप शोरबा बनाते हैं) सहित एक जानवर "नाक से पूंछ" खाने के लिए स्वास्थ्यप्रद है।  

 

भोजन कैसे संसाधित या पकाया जाता है यह भी मायने रखता है।

 

पाश्चराइज्ड, होमोजेनाइज्ड और फैट-फ्री की तुलना में कच्चा और फुल-फैट पीने के लिए दूध कहीं ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है।

 

वनस्पति तेल आलू के चिप्स के एक बैग की तुलना में मक्खन / चर्बी में पके हुए आलू कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

 

शुरुआत से अंत तक, भोजन की गुणवत्ता मायने रखती है।

 

इतना सब कुछ कहने के बाद भी... जुनूनी या पागल न होने के पहले सिद्धांत का अभी भी पालन किया जाना चाहिए।

 

यदि आपका एकमात्र विकल्प एक अस्वास्थ्यकर गाय से गोमांस और कैनोला तेल में पका हुआ फ्रेंच फ्राइज़ है ... उन्हें एक बड़ी मुस्कान के साथ खाएं।

 

लेकिन जब संभव हो, पूरे खाद्य पदार्थों से चिपके रहें।